Château Chasse-Spleen

Blanc de Chasse-Spleen

Bordeaux Blanc · Bordeaux

HVE

6bouteilles

1 millésime en cave

133 €

Blanc sec confidentiel du château, produit en petite quantité sur une parcelle argilo-graveleuse. Assemblage Sauvignon Blanc / Sémillon qui conjugue fraîcheur aromatique et rondeur.

Terroir

Sol: Argilo-calcaires
Âge des vignes: 20-30 ans
Surface: 4.5 ha
Densité: 7 500 pieds/ha

Vinification

Vendange: Manuelle
Fermentation: Bois
Levures: Sélectionnées
Élevage: Barrique

Fermentation et élevage sur lies fines 9 mois en fûts (25 % neufs). Bâtonnage hebdomadaire.

Encépagement

Sauvignon Blanc60 %

Sémillon40 %

Millésimes en cave

2021

LRVF 15/20

6btl

2023✦ 20272031 → 2034

Vieillissement · Boite sur plan22 € / btlAvinum

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Conseils de dégustation

Température de service: 10–12 °C
Carafage: Pas de carafage. Servir bien frais dans un verre à vin blanc de Bordeaux.

🐟Poisson

Saint-Jacques poêlées au beurre

🧀Fromage

Fromage de chèvre frais

Le Sauvignon Blanc souligne la fraîcheur du chèvre.

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